Alimente bogate în iod

Iodul este un microelement „universal” necesar pentru funcționarea deplină a glandei tiroide, creșterea și dezvoltarea corpului copilului, funcționarea corespunzătoare a mușchiului cardiac și menținerea sănătății sistemului nervos și imunitar.

Deficitul de minerale din meniul zilnic determină o defecțiune hormonală, care poate duce la disfuncția glandelor endocrine, inclusiv a sistemului endocrin în ansamblu.

Corpul oamenilor sănătoși conține aproximativ 25 miligrame de iod: 15 miligrame sunt concentrate în glanda tiroidă și 10 miligrame - în ficat, piele, rinichi, unghii, păr, ovare, glanda prostatică..

Acest element este distribuit pe scară largă în natură sub formă de compuși organici și anorganici, este obținut din alge marine, apă de găurit cu ulei și sală..

Efecte asupra corpului uman

Principalul rol biologic al iodului este sinteza hormonilor tiroidieni (triiodotironină și tiroxină), care îndeplinesc următoarele funcții:

  • stimularea creșterii și dezvoltării organismului, responsabilă pentru procesele de regenerare a celulelor tisulare;
  • regla schimbul de vitamine, hormoni și oligoelemente;
  • crește producția de noi globule roșii în măduva osoasă (eritropoieză);
  • activează sistemul cardiovascular (crește tensiunea arterială, crește frecvența și puterea contracțiilor inimii, reglează tonul vascular);
  • potențează consumul de oxigen de către țesuturi;
  • controlează transportul de sodiu și substanțe asemănătoare hormonilor prin membrana celulară;
  • crește rata de reacții biochimice în inelul endocrin;
  • reglarea metabolismului termic, energetic, electrolitic;
  • spori oxidarea proteinelor, lipidelor și carbohidraților;
  • potențează formarea fagocitelor (celule din sânge care distrug microorganismele dăunătoare);
  • participa la reglarea tonului emoțional al unei persoane (crește abilitățile cognitive, normalizează activitatea mentală);
  • spori eliminarea excesului de lichid din corp;
  • îmbunătățește starea funcțională a ficatului, creierului, inimii, vaselor de sânge;
  • regla pubertatea;
  • normalizați ciclul menstrual;
  • crește activitatea hormonilor sexuali, restabilind funcția reproductivă a femeilor (capacitatea de a concepe și suporta fătul).

Datorită efectelor multilaterale asupra organismului uman, iodul este clasificat ca substanțe bio-și imunostimulatoare.

Rata de zi cu zi

Nevoia zilnică de iod depinde direct de vârsta, condiția fizică și caracteristicile individuale ale organismului. Având în vedere că microelementul nu este sintetizat prin microflore intestinale, trebuie furnizat în mod regulat cu alimente sau suplimente nutritive.

Rata medie zilnică pentru persoane de diferite categorii de vârstă este:

  • pentru sugari până la 2 ani - 50 micrograme;
  • pentru bebelușii între 2 și 6 ani - 90 micrograme;
  • pentru copiii între 7 și 12 ani - 120 micrograme;
  • pentru adulți - 150 micrograme;
  • pentru femei în timpul sarcinii, alăptare - 200 - 300 micrograme;
  • pentru persoanele care lucrează cu compuși care inhibă glanda tiroidă - 200 - 300 micrograme.

Doza zilnică exactă de iod se calculează pe baza calculului a 2 - 4 micrograme de substanță pe kilogram de greutate corporală.

Aportul mineral admis este de 600 micrograme pe zi. Depășirea acestui indicator determină intoxicația și intoxicația organismului..

În cazul defecțiunilor sistemului endocrin, înainte de a consuma mineralul, este necesar să consultați un medic cu privire la dozare.

Deficitul și excesul

Concentrația de iod în sânge variază în funcție de sezon: scade toamna și crește primăvara. Cu toate acestea, glanda tiroidă absoarbe exact atât cât este necesar pentru formarea hormonilor tiroidieni. În acest caz, excesul de mineral este eliminat cu urină și salivă.

Interesant este că, în ultimii 20 de ani, concentrația de iod în sol s-a triplat, ca urmare a faptului că fiecare al treilea locuitor al planetei are deficiență de iod și fiecare a șasea persoană riscă să dezvolte hipotiroidism. Lipsa conexiunii în meniul zilnic este un fenomen periculos, deoarece o deficiență prelungită provoacă o „restructurare” a glandei tiroide. Acest proces este însoțit de o creștere a absorbției elementului de către corp, ca urmare a căreia excreția acestuia împreună cu urina scade. După aceasta, procesele de adaptare sunt lansate care vizează utilizarea cea mai economică a iodului. Astfel de reacții stau la baza unei scăderi a funcției tiroidiene (hipotiroidism), ceea ce duce la o creștere compensatorie a „fluturelui” (capră endemică). Această afecțiune este „capul de punte” optim pentru dezvoltarea patologiilor tiroidiene severe, inclusiv noduli și cancer.

  • oboseală, slăbiciune;
  • slăbirea memoriei, vederii, auzului;
  • scăderea performanței și concentrației;
  • apatie, somnolență, schimbări de dispoziție;
  • tearfulness;
  • scăderea tensiunii arteriale;
  • încetinirea ritmului cardiac (până la 45-60 de bătăi pe minut);
  • constipație, afectarea motilității tractului digestiv;
  • transpiraţie
  • creștere în greutate;
  • umflătură;
  • iritabilitate;
  • încălcarea termoreglării, frisoane;
  • tulburări menstruale;
  • pielea uscată și membranele mucoase;
  • Pierderea parului;
  • infertilitate, avort spontan, naștere.

Cea mai severă consecință a deficitului de iod la nou-născuți este cretinismul, deformarea scheletului, paralizia, surditatea. Având în vedere acest lucru, atunci când planifică sarcina, care are un copil și alăptează, femeile trebuie să controleze nivelul aportului de minerale cu o precizie specială.

  • trăind în regiuni endemice în care solul și apa sunt „epuizate” de minerale sau există un fond de radiații crescut;
  • aport insuficient de alimente care conțin iod;
  • luarea de alimente sau medicamente în care sunt prezenți factori strumogeni (tiourea, tiouracilul, tiocianatul, derivații polifenolilor, anilinei și percloratului), care interferează cu absorbția și utilizarea oligoelementului;
  • utilizarea preparatelor care conțin antagoniști de iod (fluor, mangan, cobalt, brom, plumb, clor);
  • prezența focurilor de infecții cronice (amigdalită, rininozită, faringită, sinuzită);
  • încălcarea asimilării elementului din cauza unei deficiențe de zinc, cupru, seleniu, acid folic, vitaminele C, A și E în organism.

Pentru prevenirea și eliminarea deficienței, dieta zilnică este îmbogățită cu produse care conțin iod sau suplimente alimentare complexe. Interesant este că microelementul din alge este mai bine absorbit decât din analogii medicinali.

Amintiți-vă, pentru a opri hipotiroidismul, preparatele cu iod sunt luate cu precauție, așa cum este prescris de un medic, deoarece o supradoză a elementului este plină de dezvoltarea iodismului (inflamație aseptică a mucoaselor din zonele de excreție minerală), iododermă (leziuni cutanate toxice și alergice), hipertiroidism.

Alte semne de exces:

  • tahicardie;
  • salivare crescută;
  • dureri de cap, oboseală;
  • amorțeală și ciupire a pielii;
  • acnee, erupții cutanate, inclusiv alergice;
  • dezvoltarea tireotoxicozei;
  • tulburări dispeptice, uneori cu sânge;
  • pierderea în greutate și puterea scheletului;
  • formarea de capre;
  • nervozitate;
  • insomnie;
  • lăcrimare
  • paralizie, slăbiciune musculară.

O singură utilizare de iod într-o doză de peste 500 de miligrame amenință cu intoxicații directe. Primele simptome ale intoxicației sunt vărsăturile, colorarea pielii brune, scaunele supărate, dureri abdominale severe, febră și un gust metalic în gură. Dacă această afecțiune nu este oprită, moartea poate apărea din cauza iritării terminațiilor nervoase..

Contraindicații pentru a lua preparate de iod:

  • creșterea funcției tiroidiene (hipertiroidism);
  • oncologie suspectată a glandei tiroide;
  • dermatita Dühring;
  • capră toxică;
  • terapie cu iod radioactiv;
  • adenom tiroidian toxic;
  • intoleranță individuală la mineral.

Nu uitați, consumul crescut de iod în prezența bolilor autoimune poate agrava cursul hipotiroidismului și poate reduce proprietățile farmacologice ale medicamentelor tiroidiene.

Surse naturale de iod

Cu o dietă echilibrată, nevoia zilnică de iod este compensată de produsele de origine vegetală și animală. În plus, o parte din element (până la 25% din norma zilnică), în funcție de locul de reședință, intră în corp cu aer și apă.

Tabelul nr. 1 "Surse naturale de iod"
Numele produsuluiConținutul de iod în 100 de grame de produs, micrograme
Alge uscate (algă)2500 - 3000
Alge gătite300
Calamar290
Feijoa70 - 250
Somon, pollock200
Hake, pollock, haddock150 - 160
Merlet albastru, cod, carne pinniped130
Creveți, stridii, crabi90 -100
Biban65
Tărâțe de secară60
Somon roz, biban, pește, ton, pisică, capelină, flore, crap, somon sărat, biban, știucăcincizeci
Macrou, hamsii45
Hering sărat40 - 60
Gălbenuș de ou35
champignonoptsprezece
Produse lactate și lapte acru8 - 18
Verdele, leguminoasele, legumele6 - 15
Cereale, fructe, fructe de pădure2 - 10

În plus, sarea din Himalaya, semințele de mere, iodul și apele minerale iod-brom sunt surse bune ale elementului. În concentrații mici (până la 10 micrograme la 100 grame de produs), mineralul este prezent în toate produsele lactate, usturoi, feijoa, caciuli, ridichi, vinete, cartofi, spanac, sorel, sparanghel, struguri, căpșuni, ceapă și ceapă verde.

În timpul gătitului sau în depozitarea pe termen lung, conținutul de iod din produse este redus semnificativ. Astfel, atunci când gătiți pește, carne, cereale, leguminoase, 45-65% din microelement se pierd, atunci când coaceți pâinea - 70–80%, când fierbeți laptele - 20-25% și când gătiți cartofi și alte legume „în pielea lor” - 30–40 %, iar în formă zdrobită - 45-50%.

Concluzie

Iodul este un microelement biogen care este „responsabil” pentru sinteza hormonilor tiroidieni și, prin urmare, pentru funcționarea completă a întregului organism.

Interesant este că, într-o viață, o persoană primește aproximativ 3-5 grame din acest mineral. Mai mult, pentru lucrarea completă a organelor interne, acest volum nu este necesar imediat, ci în porții de 100-200 de micrograme pe zi.

Astăzi, ca urmare a concentrației scăzute a elementului în sol și apă, 153 de țări din lume se confruntă cu deficit de iod. Această problemă este în natura „pandemiei mondiale”, deoarece deficitul de iod duce la patologii tiroidiene, ducând la disfuncții hormonale, tulburări mintale, boli ale organelor interne, iar la femeile gravide naștere prematură sau nașteri mortale..

Pentru a reînnoi stocurile și a preveni deficiența de minerale în organism, se recomandă introducerea în dietă: fructe de mare, feijoa, sare din Himalaya.

Mai multe informații proaspete și relevante despre sănătate pe canalul nostru Telegram. Abonează-te: https://t.me/foodandhealthru

Specialitate: medic pediatru, specialist în boli infecțioase, alergolog-imunolog.

Experiență totală: 7 ani.

Educație: 2010, Universitatea Medicală de Stat din Siberia, pediatrie, pediatrie.

Peste 3 ani de experiență ca specialist în boli infecțioase.

El are un brevet pe tema „O metodă pentru a prezice un risc ridicat de formare a unei patologii cronice a sistemului adeno-tonsilar la copiii frecvent bolnavi”. La fel ca autorul publicațiilor din revistele VAK.

Produse care conțin iod

Multe afecțiuni patologice ale organismului sunt asociate cu tulburări la nivelul glandei tiroide. Glanda vitală are efect asupra funcționării sistemului nervos, participă la procesele metabolice și afectează procesul de reproducere, creștere și dezvoltare a structurilor celulare. Unul dintre oligoelementele importante pentru corpul uman este iodul. Este necesar pentru producerea corectă a hormonilor de către glanda tiroidă. Patologiile cu deficiență de iod afectează omenirea anual, de aceea se recomandă monitorizarea echilibrului oligoelementului din organism, ceea ce va permite detectarea la timp a modificărilor și prevenirea dezvoltării de complicații. Este necesar să consumați alimente îmbogățite cu acest microelement și, dacă este necesar, să utilizați suplimente de vitamine pe baza sfaturilor de specialitate.

Valoarea iodului

Iodul joacă un rol important în funcționarea glandei tiroide. Cu cât funcțiile fierului sunt mai bune, cu atât rata proceselor metabolice este mai mare. Cantitatea adecvată de iod din corp vă permite să arde caloriile mai eficient, transformându-le în energia necesară, în loc să păstrați grăsime. Beneficiile pentru organism sunt de neprețuit! Conținutul normal de iod accelerează creșterea părului, previne pierderea părului și reduce riscurile dezvoltării patologiilor canceroase. O atenție deosebită la conținutul oligoelementelor trebuie arătată femeilor în perioada de gestație. Cu un conținut redus de oligoelemente în timpul formării sistemului nervos central al fătului, se observă anomalii, de exemplu, retard mental.

Pentru a menține un nivel normal al unui element în corp, nu este necesar să trăiești lângă mare. Acest oligoelement se găsește într-o cantitate mare de alimente..

Rata zilnică de iod în organism

Rata de aport zilnic a unei componente importante în corpul uman depinde de caracteristicile individuale. Un adult are nevoie în medie de 100 până la 150 mcg. Femeile însărcinate au nevoie de mai mult iod datorită costului unui copil - 250-300 mcg. Dar înainte de a crește doza, trebuie să vă consultați medicul.

Un deficit acut sau supraabundența sa afectează indirect producerea de hormoni în glanda tiroidă. Drept urmare, acest lucru provoacă încălcări grave. Frecvența bătăilor inimii, cantitatea de grăsime depusă în rezerva de grăsime sau energie depinde de modul în care funcționează corect organul important al sistemului endocrin. Cu o deficiență de micronutrienți, o persoană se simte mai rece la rece.

10 alimente cu cel mai mare conținut de iod

Dezvoltarea unei deficiențe în organism este destul de ușor de prevenit. În acest scop, este important să includeți următoarele tipuri de produse care conțin iod în dieta dvs.:

ficat de cod

Acest produs este un adevărat depozit de nutrienți, inclusiv iod. În 100 g ficat de cod, conținutul elementului benefic depășește norma zilnică de mai mult de 3 ori.

Pește de râu și fructe de mare

Iodul în fructe de mare, cum ar fi midii, creveți și calmar, se găsește în cantități mari. Un element de urme valoroase se găsește și în soiurile roșii de pește, macrou și hering. În funcție de tipul de fructe de mare și de locul capturii sale, cantitatea variază de la 100 la 300 mcg la 100 g.

Calea de mare

Acesta este, de asemenea, un produs valoros, în care 100 de grame conține de la 150 la 200 micrograme de iod.

Merisor

Boabele sălbatice nu sunt inferioare fructelor de mare din punct de vedere al conținutului de oligoelemente. Un pahar de boabe proaspete conține aproximativ 600 micrograme de microelemente. Prevenirea deficienței de iod este posibilă dacă o persoană bea o lingură de suc de boabe pe zi.

Feihoya

Un mic fruct exotic conține la fel de multe urme minerale ca în ficatul de cod. Experții recomandă să mănânce feijoa sub formă de gem, compot sau frecare boabe proaspete cu zahăr sau miere.

Curmal japonez

Se remarcă printr-un conținut ridicat de oligoelemente și un fruct precum persimmonul. Un fruct copt este capabil să ofere o alocație zilnică unui adult.

Sare iodata

Legume - cartofi, roșii, morcovi și usturoi

banane

Un fruct sănătos care vă permite să nu înlocuiți doar o singură masă, dar și să saturați corpul cu un oligoelement important.

Cereale și leguminoase

Pentru refacerea zilnică a rezervelor de iod în organism, se recomandă diversificarea dietei prin adăugarea de cereale - hrișcă, grâu, ovăz, precum și leguminoase - fasole sau mazăre.

Aceste 10 alimente nu sunt singurele care conțin iod. Dar au cel mai mare număr de oligoelemente, așa că trebuie să le acordați atenție.

Caracteristici ale consumului de produse care conțin iod

Consumul de produse care conțin iod trebuie să fie corect. Un element atât de important ca iodul participă activ la procesele de tip oxidativ, care afectează indirect funcționarea corectă a creierului. Majoritatea oligoelementelor se găsesc în glanda tiroidă și plasmă. Odată cu aportul corect, are loc neutralizarea microorganismelor patogene, îndepărtând iritabilitatea și condițiile stresante, iar pereții vasculari devin mai elastici.

Iodul este halogen, precum și fluor, clor și brom. Când sunt ingerate, acești compuși înlocuiesc iodul. În acest sens, utilizarea apei îmbogățită în clor duce la scăderea cantității de oligoelemente din organism. Componentele fluorurate utilizate pentru întărirea smalțului dinților afectează negativ și echilibrul de iod..

Se observă că unele alimente au o serie de componente în compoziția lor care blochează absorbția corespunzătoare a oligoelementelor din organism. Astfel de produse includ muștar, conopidă și varză roșie, ridichi, rutabaga, soia, nap.

Unele oligoelemente, cum ar fi manganul, cobaltul, cuprul și seleniul, în schimb, cresc rata de absorbție a iodului în organism. Este important să vă asigurați că produsele conțin elementele de mai sus, crescând viteza și calitatea asimilării.

Oamenii de știință au dovedit că o deficiență de componente proteice din dietă provoacă inhibarea sintezei hormonilor tiroidieni. Prin urmare, este important ca dieta să includă cantitatea potrivită de proteine..

Forme de dozare de iod

În ciuda faptului că toți experții vorbesc despre pericolele deficienței de iod pentru organism, numărul persoanelor cu deficiențe de micronutrienți și probleme tiroidiene este în creștere. Dacă, în ciuda dietei, iodul încă nu este suficient, medicii recomandă utilizarea de aditivi activi biologic. Cele mai frecvente sunt formele dozate de iod, cum ar fi:

  • Bilanț de iod;
  • Microiodide;
  • Iodomarin;
  • Antistumin;
  • Grăsime de pește;
  • Artromax.

Aportul de medicamente care conțin iod trebuie prescris exclusiv de către medic. Specialistul va calcula cantitatea de medicament pe baza nevoilor individuale ale organismului. Se ține cont de vârsta persoanei sau a copilului, starea corpului, dieta și locul de reședință.

Utilizarea metodelor alternative de reumplere a iodului în organism este inacceptabilă. Există o metodă de prevenire - adăugarea unei picături de iod în lapte. Este important să înțelegem că 1 picătură de soluție de iod pe alcool conține o normă lunară întreagă pentru un adult (!).

Deficiență de iod: simptome, consecințe și complicații

Cu un aport scăzut de iod, în organism apare o deficiență. Al doilea factor care provoacă dezvoltarea deficienței de iod este problema glandei tiroide în sine - hipofuncția. Semnele deficitului de iod din organism sunt o serie de tulburări din organism. Pe fondul schimbărilor, o persoană începe să se plângă:

  • memorie slabă și atenție distrasă;
  • afectarea vederii și auzului;
  • apar dureri de cap;
  • procentul de răceli este în creștere;
  • fondul emoțional se agravează brusc;
  • în unele cazuri, deficiența de iod se caracterizează prin pielea uscată, dureri musculare, vânătăi în jurul ochilor, funcția inimii suferă.

O deficiență de micronutrienți în corpul unei femei însărcinate duce la apariția patologiilor la făt, iar deficiența de iod în timpul alăptării dăunează dezvoltării unui nou-născut. Deficitul de iod la copii în perioada adolescenței duce la întârzierea creșterii, dezvoltarea fizică și psihică suferă, până la dezvoltarea cretinismului.

În plus, deficiența de iod duce la disfuncții sexuale. Pe fondul lipsei acute de iod în organism, bărbații pot prezenta impotență sexuală, iar femeile au o funcție reproductivă afectată.

Deficitul de iod este diagnosticat la un număr mare de oameni din întreaga lume. Mai ales adesea, patologiile din organism pe fondul deficienței de iod apar la persoanele care trăiesc în regiuni defavorizate.

În cazuri avansate, problemele cu glanda tiroidă duc la dezvoltarea de gâscă. Mizedema sau hipotiroidismul se dezvoltă, care se caracterizează printr-o scădere a proceselor metabolice. Pot apărea furnicături specifice la nivelul membrelor, dureri articulare, umflare severă..

Răul unui exces de iod

Periculos nu numai deficiență, ci și o supraabundență a oligoelementelor din organism. Aportul crescut de iod provoacă următoarele modificări patologice:

  • pe fondul tulburărilor, metabolismul crește;
  • aritmie;
  • transpirație excesivă;
  • o scădere accentuată a greutății corporale;
  • iritabilitate nemotivată.
  • se remarcă și aspectul părului cenușiu timpuriu;
  • tulburare de pigmentare;
  • boala bazedova.

Odată cu dezvoltarea unei boli de bază, produsele care conțin iod sunt interzise. În acest caz, cu o supradoză, apare greață, probleme la nivelul tractului digestiv. Pe fondul patologiei, se dezvoltă o durere de cap și chiar o tuse. Cauza acestor reacții adverse poate fi concentrații mari de iod în produse și aportul necontrolat de aditivi biologic activi.

Prin urmare, trebuie să vă monitorizați cu atenție starea de sănătate, vizitând periodic medicul pentru prevenire.

Produse care conțin cantități mari de iod: tabel

Iodul aparține celor mai importante microelemente ale organismului, iar rolul său biologic este foarte mare, deoarece este singurul element implicat direct în sinteza hormonilor și este componenta lor.

Corpul uman este capabil să mențină o concentrație constantă de iod în sânge (10,5% - 10,6%), ceea ce este numit „oglinda de iod a sângelui”. Dacă utilizați cu alimente de mai multe ori cantitatea normală de ioduri anorganice, concentrația sa în sânge va crește de multe ori, dar după o zi, „oglinda de iod a sângelui” va fi restabilită, revenind la ritmul inițial.

Funcția iodului în organism

După cum am menționat mai sus, iodul este implicat în sinteza celor mai importanți hormoni tiroidieni (T3 și T4), datorită cărora poate afecta următorii factori:

  • Creșterea și dezvoltarea corpului.
  • Reglarea tensiunii arteriale, a forței și a frecvenței cardiace.
  • Consolidarea imunității.
  • Reglarea metabolismului energetic, proteic, grasimilor, apei-electrolitului, metabolismului vitaminelor.
  • Menținerea unei temperaturi constante a corpului.
  • Consumul de oxigen în țesuturi.
  • Efect pozitiv asupra sistemului nervos central, în special asupra creierului.
  • Transport de sodiu.
  • Efect favorabil asupra bunăstării generale, inclusiv psihologic.
  • Dezinfectarea rănilor, slăbirea proceselor inflamatorii.

Beneficii de iod

În ciuda capacității organismului de a restabili echilibrul de iod provenit din alimente, este important să-i respectăm ritmul zilnic, astfel încât să își îndeplinească corect toate funcțiile și să aibă un efect benefic asupra sănătății. Astfel, beneficiul acestei substanțe este direct proporțional cu prejudiciul posibil.

Consum zilnic

Bebelușii până la un an ar trebui să consume aproximativ 60 mcg, doza de iod pentru copii ar trebui să crească treptat până la 100-120 mcg. Adolescenții și adulții de toate sexele trebuie să consume aproximativ 150 de micrograme de oligoelemente. Cu toate acestea, femeile însărcinate au nevoie de mai multă substanță (220 mcg), în timp ce femeile care alăptează au nevoie de 290 mcg.

Deficiență de iod

Deficitul de iod apare la aproximativ un sfert din populație care trăiește departe de mare. Acest lucru se datorează faptului că apa de mare conține o cantitate mare de iodură de brom în concentrație optimă, ceea ce are un efect bun asupra sănătății locuitorilor din orașele de coastă.

Grupul de risc pentru deficiență de iod include, de asemenea, fumători și femei care iau contraceptive orale.

Puteți verifica deficiența de iod la domiciliu. Pentru a face acest lucru, înmuiați un tampon de bumbac în iod și trageți trei linii de grosime diferită pe antebrațul ei. Dacă azi a dispărut doar cea mai subțire, cantitatea de iod este normală. Dacă grosimea liniei subțiri și medii a dispărut, este posibil un deficit. Dacă toate cele trei linii au dispărut, atunci trebuie să consultați un medic.

Deficiența unui element are consecințe dăunătoare pentru sănătate, de exemplu:

  • Probleme cardiace.
  • Iritabilitate, probleme de memorie.
  • Cancer tiroidian.
  • infertilitate.
  • Creștere și decalaj de dezvoltare la copii.

Conținutul de iod în masa alimentară

Pentru o lungă perioadă de timp, principalul mod de a o preveni este să te odihnești pe mare, însă nu toată lumea are posibilitatea de a o organiza în mod regulat. În acest sens, trebuie să acordați o atenție specială nutriției, mâncați alimente bogate în elementul care lipsește..

Produse care conțin iod:

Legume care conțin iod:

Fructe care conțin iod:

Produse care îmbunătățesc absorbția iodului

Asimilarea multor elemente este imposibilă fără substanțe înrudite.

Astfel, absorbția completă a iodului este posibilă numai cu utilizarea suficientă

  • proteine ​​(carne, ouă),
  • vitaminele A (legume verzi) și C (citrice),
  • precum și elemente precum cupru (ficat de cod),
  • seleniu (nuci),
  • calciu (produse cu acid lactic),
  • zinc (ficat de pui),
  • fier (ficat de porc).

Există însă și produse care împiedică asimilarea completă a acestui microelement.

De exemplu, brom (grâu), fluor (macrou) și clor (sare), care trebuie utilizate cu precauție.

Iodul în timpul sarcinii

Nu este o coincidență faptul că se acordă atâta atenție sănătății femeilor însărcinate, inclusiv în ceea ce privește alimentația, deoarece copilul atrage toate resursele care contribuie la dezvoltarea lui din corpul mamei. Aportul adecvat de iod în organism este foarte important pentru formarea unei persoane, mai ales la începutul stadiului embrionar, când sunt puse toate cele mai importante sisteme de organe. Prin urmare, norma zilnică de iod pentru o femeie însărcinată este de 220 mcg, ceea ce depășește nevoile corpului ei.

Acest articol povestește despre caracteristicile conținutului de iod din organism, dar, în cazul unui posibil dezechilibru al microelementului, nu este necesar să vă auto-medicati, dar ar trebui să contactați cu siguranță medicul corespunzător care vă va prescrie un tratament eficient.

Lista alimentelor bogate în iod care sunt bune pentru glanda tiroidă

Iodul este vital pentru corpul uman și rolul său biologic este considerat extrem de important. Acest oligoelement este implicat în majoritatea proceselor metabolice ale organismului și este indispensabil în formarea anumitor hormoni..

Mulți oameni nici măcar nu se gândesc dacă ei și copiii lor consumă suficiente alimente bogate în conținut de iod, dar starea deficienței de iod este o problemă foarte gravă. Nu este necesar să luați medicamente scumpe care conțin iod, trebuie doar să studiați lista de produse și să aflați care sunt cele mai bogate în iod.

Rolul iodului în organism

Un corp uman care funcționează normal conține de obicei iod în intervalul 20-50 de miligrame, partea principală (60%) este concentrată într-un organ important formator de hormoni - glanda tiroidă, iar aproximativ 40% se găsește în întregul corp: în sânge, mușchi și ovare..

Iodul, în ciuda cotei sale destul de mici, îndeplinește funcții foarte importante ale corpului uman:

  • face parte din hormonii tiroidieni și stimulatori ai glandei tiroide, prin urmare, sinteza lor este imposibilă fără ea;
  • implicat direct în metabolismul proteinelor și al grăsimilor;
  • ajută la creșterea consumului de oxigen de către țesuturile corpului;
  • are o influență mare asupra unor procese metabolice din sistemele corpului;
  • participă la reacțiile de metabolism energetic;
  • indispensabil pentru funcționarea normală a sistemului nervos;
  • răspunde de menținerea unei temperaturi stabile și normale a corpului;
  • are efect asupra tuturor proceselor de dezvoltare și creștere a organismului, inclusiv a dezvoltării neuropsihice;
  • contribuie la normalizarea vitezei anumitor reacții biochimice;
  • necesare organismului în absorbția anumitor vitamine;
  • ia parte la asigurarea echilibrului apă-electrolit.

Viteza de ardere a grăsimilor din organism depinde, de asemenea, de o cantitate suficientă de iod. Dacă nu lipsește acest element în timpul dietei, atunci efectul va fi mult mai mare. Iodul este cheia dinților sănătoși, a activității mentale ridicate și a stării normale a părului, a pielii și a plăcilor de unghii.

Norma de iod pe zi

Pentru toți, norma este diferită, dar există indicatori medii:

  • pentru copiii sub un an - 90 mcg,
  • pentru copiii de la 2 la 6 ani - 100-130 mcg,
  • pentru copiii între 7 și 12 ani - 130-150 mcg,
  • pentru adulți și adolescenți - 150-200 mcg,
  • pentru femeile însărcinate și în timpul hrănirii - 250-300 mcg.

Cantități mari de iod

Principalul set de vitamine, minerale și diverse elemente chimice necesare funcționării complete a organismului, o persoană primește cu alimente. Unul dintre aceste elemente indispensabile este iodul, care trebuie să fie prezent în meniul zilnic. Valoarea iodului pentru sănătatea umană nu poate fi supraestimată, deoarece alimentele care conțin iod pentru glanda tiroidă sunt necesare pentru funcționarea normală, alimentele care conțin iod ajută la menținerea pielii sănătoase, părului, unghiilor, alimentelor bogate în iod sunt necesare pentru schimbul de grăsimi și proteine. Proprietățile benefice ale iodului sunt, de asemenea, asociate cu capacitatea acestuia de a crește consumul de oxigen în țesuturi și de a îmbunătăți metabolismul, de a arde excesul de grăsime.

Iodul nu este sintetizat în corpul nostru, de aceea este important să cunoaștem lista produselor care conțin iod și să le consumăm, prevenind astfel multe boli, de exemplu, boli tiroidiene. Particularitățile absorbției iodului în corpul nostru pot include și faptul că fluorul, clorul și bromul deplasează iodul din corpul nostru. Utilizarea apei clorurate și a medicamentelor care conțin fluor și care conțin brom reduc cantitatea de iod în organismul uman.

În plus, iodul nu merge bine cu conopidă, varză roșie, napi, ridichi, muștar, soia și rutabaga. Substanțele speciale găsite în aceste alimente interferează cu absorbția iodului din alimente..

Există însă elemente care îmbunătățesc absorbția iodului. Printre ele - cupru, seleniu, mangan, cobalt.

Rata zilnică de iod

Iodul trebuie să fie prezent în alimentația umană. Sunt deosebit de importante produsele care conțin iod pentru glanda tiroidă. Înainte de a afla ce alimente conțin iod, trebuie să înțelegeți cât de mult are nevoie o persoană pe zi.

Necesitatea organismului de iod este determinată de vârsta și starea fizică a persoanei.

  • Copii sub 2 ani - 50 mcg;
  • Copii între 2 și 6 ani - 90 mcg;
  • Copii între 6 și 12 ani - 120 mcg;
  • Mai vechi de 12 ani - 150-200 mcg;
  • Femei însărcinate și care alăptează - 250 mcg.

Semne ale deficitului de iod

Se întâmplă ca iodul din alimente să fie absorbit slab sau produsele care conțin iod nu sunt suficiente în dietă. În astfel de cazuri, puteți observa semne de deficiență de iod în orgpnizm:

  • Oboseală cronică și slăbiciune;
  • Creștere în greutate;
  • Fatigabilitate rapidă;
  • Incetinirea proceselor mentale;
  • Tulburări de memorie;
  • Iritabilitate;
  • Eșecuri ale ciclului menstrual la fete.

Cum să compensăm lipsa de iod în organism?

Atenție la faptul că cea mai mare parte a normei zilnice de iod intră în corpul nostru cu apă de băut obișnuită. Până la 15 micrograme de iod la 1 litru de apă. În plus, consumăm sare zilnic. Dacă înlocuiți obișnuitul cu iodat, 6 grame de sare iodată zilnic vor fi suficiente pentru un adult.

Iodul poate fi, de asemenea, completat cu ajutorul medicamentelor speciale. Înainte de a începe utilizarea, este mai bine să consultați un endocrinolog sau terapeut. Foarte popular este un astfel de medicament care conține iod ca iodura de potasiu. Este adesea utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului endocrin..

Cu toate acestea, cel mai bine este să reînnoiți zilnic rezervele de iod consumând alimente care conțin iod pentru om. Asigurați-vă că includeți în alimentația dvs. alimente care conțin iod. Deci, doar 100-200 g de căluș de mare pe zi și puteți compensa deficiența de iod din organism.

Alimente care conțin cantități mari de iod

Este foarte important să știm ce alimente conțin cantități mari de iod. Cele mai bogate produse de iod sunt tot felul de fructe de mare: midii, stridii, calamari, creveți, pește de mare și ulei de pește. De exemplu, ficatul de cod conține până la 800 micrograme de iod și 770 micrograme în ulei de pește. Însă lista de alimente cu un conținut ridicat de iod începe cu alge sau algă. La 100 de grame se consumă până la 70 mcg de iod. Cu un deficit de iod în organism, nu va fi inutil să includeți în dieta dvs. salate cu alge marine.

Lista produselor care conțin iod pentru glanda tiroidă trebuie să includă legume, fructe de pădure și fructe, în special cașciunii, căpșunile, sfecla, morcovii, cartofii, varza, ardeii, feijoa, bananele și strugurii, atunci nu vă puteți îngriji de sănătatea glandei tiroide..

Este deosebit de important să folosiți produse cu iod pentru copii. Când planificați un meniu pentru copii, includeți cereale (mei, ovăz, secară, hrișcă), ouă de pui și produse lactate. În aceste alimente există o mulțime de iod, iar dacă dieta dvs. este variată, atunci nu veți simți semne de deficiență de iod..

Tabelul conținutului de iod din alimente

Vă prezentăm în atenție alimentele care conțin iod: tabelul este foarte simplu, astfel încât să puteți compila rapid o dietă incluzând alimente care conțin iod. Tabelul cu alimente bogate în iod pentru tiroidă listează și alimentele vegetariene bogate în iod. Pe lângă alge marine, pentru cei care respectă principiile vegetariene stricte de nutriție, ovăzul, hrișca, broccoli, spanacul și leguminoasele sunt potrivite, deși conținutul de iod din aceste produse este în continuare inferior peștilor.

Veți afla, de asemenea, care produse conțin cel mai iod: tabelul arată clar acest lucru..

Produse Tabel cu iod

Ce alimente conțin cel mai mult iod??

În acest tabel, sunt indicate alimente care conțin iod în care cel mai mare conținut al acestora.

ProdusMKG. iod la 100 gr.% din necesarul zilnic *
Calea de mare500330%
Hake argint430286%
egrefin410273%
Merisor370246%
Feijoa80-35053-233%
Somon260173%
Calamar200133%
Pollock150100%
cod13590%
Mărar12583%

Printre pești, în ceea ce privește conținutul de iod, peștele marin plumb. După cum se poate observa din tabel. În orice caz, fructele de mare generează conținutul de iod în general. La peștele proaspăt, conținutul de iod nu depășește, de obicei, 50-100 mcg.

Luați în considerare conținutul de iod în fructe și legume

ProdusMKG. iod la 100 gr.% din necesarul zilnic *
Merele7046%
Curmal japoneztreizecidouăzeci%
Spanacdouăzecitreisprezece%
soia96%

Avantajul acestor produse este că pot fi consumate semnificativ mai mult de 100 de grame. Și în complex, vor completa bine alte alimente bogate în iod.

Alimente cu conținut scăzut de iod

ProduseMKG. iod la 100 gr.% din necesarul zilnic *
Sfeclă74%
Morcov64%
Cartofi5.53%
Produse de făină1-52%
Produse din carne21%
Roșii, varză, vinete, dovleac1-21%
Produsele fără iod sunt enumerate în tabelul următor.
chefirmandarinfistic
smântânălămâiearahidă
brânzăun ananassparanghel
ou de prepelitasmochinearc
bananădatelesuc de fructe
grapefruitcaise uscatestafide

Din nuci, alune și fistic nu conțin iod. Cu toate acestea, toate nucile, cu excepția anacardilor (11 mcg la 100 g) conțin foarte puțin iod.

(*) - Norma este calculată pe baza cerinței zilnice de 150 mcg.

În orice caz, datele sunt doar pentru referință. Cât de mult iod este păstrat în produs și cât este absorbit nu poate fi recunoscut din astfel de tabele. Aici avem nevoie de o abordare diferită, mai avansată..

Alimente bogate în iod

Fiecare macro- și microelement este important pentru sănătatea umană, mai ales atunci când vine vorba de oameni care sunt implicați activ în sport. Activitatea fizică implică un metabolism accelerat și cheltuielile rapide ale tuturor compușilor care hrănesc organismul. Cu toate acestea, niciun alt element în afară de iod nu a reușit să atragă atenția Organizației Mondiale a Sănătății, ale cărei studii indică deficiență de iod la o pătrime din populația lumii.

Iodul oligoelement este un oligoelement esențial necesar funcționării normale a glandei tiroide. Iodul nu este sintetizat în organism, prin urmare, toată cantitatea necesară trebuie să intre în exterior din corp. La primirea cantității optime de iod, se împiedică dezvoltarea diferitelor afecțiuni ale glandei tiroide, inclusiv a gâștelui endemic..

Caracteristici ale absorbției iodului de către organism

Iodul nu poate fi sintetizat în corpul uman, trebuie să vină din exterior: cu mâncare, apă, preparate speciale și aditivi. Pentru un adult, nevoia zilnică de iod este de aproximativ 150 mcg, pentru sportivi este recomandat să crească doza la 200 mcg.

Dintre locuitorii țărilor „marine” rareori înregistrează boli asociate cu o lipsă de iod, deoarece sunt saturate cu produse alimentare de bază din mare - pește, alge, fructe de mare. La risc pentru deficiență de iod sunt rezidenții din regiunile Extrem Nordului și regiunile situate în centrul continentelor.

Iodul aparține grupului chimic al compușilor numiți halogeni. Pe lângă acesta, acest grup include fluor, brom și clor. Acesta din urmă, în virtutea regulilor de chimie anorganică, poate deplasa iodul din orice compuși. Prin urmare, utilizarea apei clorurate, un exces de agenți care conțin fluor pentru a întări smalțul dinților și a lua medicamente care conțin brom reduce semnificativ cantitatea de iod din organism.

Experții observă că substanțele speciale conținute de conopidă, varză roșie, napi, ridiche, muștar, soia și rutabaga, blochează absorbția iodului de către organism. Prin urmare, ele nu pot fi consumate împreună cu produse care conțin iod.

Elemente precum mangan, cobalt, seleniu, cupru accelerează absorbția iodului, așa că trebuie să vă faceți griji cu privire la intrarea lor în organism, împreună cu iodul, alături de alimente sau suplimente nutritive.

Lipsa de proteine ​​din organism inhibă sinteza hormonilor tiroidieni, deci dieta trebuie să includă în mod necesar un număr suficient de surse de proteine ​​complete.

Produse care conțin iod

Pentru ca iodul să intre în organism, este indicat să vă saturați dieta cu alimente care sunt prioritare în rândul locuitorilor din zonele de coastă: alge, pește de mare, fructe de mare. O porție de alge brune (Fucus sau algă) este suficientă pentru a obține o doză zilnică de iod. O mulțime de iod în ulei de ficat de cod și ulei de pește. Până la 200 mcg de element conțin 100 g de fructe de mare sau pește de mare. În plus, merele și semințele lor, feijoa, persimoni, cartofi, spanac, sorel, brânzeturi și produse lactate sunt bogate în iod..

Mulți rezolvă problema deficitului de iod prin utilizarea sării iodate sau a condimentelor speciale fără sare care conțin alge brune. De obicei, o treime dintr-o linguriță de astfel de condimente este suficientă pentru a umple nevoia zilnică de iod. Alegerea unor astfel de condimente este uriașă astăzi, puteți alege setul preferat de condimente pentru gătirea cărnii, peștilor, legumelor.

Tabel cu produse care conțin iod cu cantitatea la 100 de grame

Produse (brute)

Conținut de iod, mcg la 100 g de produs

Pește de mare

ficat de cod350egrefin240Flori de somon200Biban de mare145cod130hering90Somon roz, somon chumcincizeci

Fructe de mare

Crevetă190Stridiile60

Carne

Porc17Vită12

Produse lactate

Lapte15-20brânzeturiunsprezeceUnt10

fructe

Mere cu semințe70Feijoa70Curmal japoneztreizeci

Legume, verdeață:

SpanacdouăzeciSfeclă7Cartofi7Morcov5Măcriș3Grăsimea de pește700Calea de mare150-200Galbenus de pui12-25

Iodul se evaporă la temperaturi ridicate, de aceea este recomandat să nu prăjiți produsele, ci să fie fiert sau fiert, și să adăugați condimente în vasul deja pregătit imediat înainte de utilizare. Cu toate acestea, în aceste cazuri, iodul în produse rămâne nu mai mult de jumătate din valoarea indicată în tabel, cu toate acestea, această cantitate este absorbită aproape complet.

Complexe vitamino-minerale și suplimente alimentare care conțin iod

Unul dintre cele mai simple moduri de a crește aportul de iod este utilizarea de suplimente alimentare speciale. Așadar, fucusul și alpa în capsule care conțin aproximativ 50 micrograme de iod într-o capsulă sunt populare. Pentru prevenirea deficienței de iod, sunt prescrise adesea medicamente precum Iodomarin, Antistrumină, Iodură, Iodură de potasiu.

În complexele de vitamine și minerale populare în rândul sportivilor, conținutul de iod este următorul:

  • Iodomarin (Iodomarin) - Iodul medicamentos. Este utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor tiroidiene.
  • Complexul mineral mineral ridicat de la producătorul german Weider conține 150 mcg de iod.
  • Aceeași cantitate de oligoelemente din complexele Opti-men de la Optimum Nutrition și ActiveSport de la producătorul MHP.
  • Complexul rus Artromax satisface nevoia zilnică de iod.
  • Suplimentul CigaPan (Cigapan) câștigă din ce în ce mai mult popularitate în rândul sportivilor, deoarece conține cele mai multe oligoelemente, inclusiv iod, necesare în special pentru activitatea fizică activă în cantitatea normei lor zilnice..
  • 200 mcg de iod per capsulă a complexului OrangeTriad.

Decizia privind utilizarea medicamentelor suplimentare care conțin iod trebuie luată împreună cu un specialist competent, pe baza alegerii pe dieta sportivului și a locului său de reședință. De asemenea, doza de oligoelement trebuie selectată cu atenție. Asigurați-vă că acordați atenție prezenței și conținutului de iod în complexele de vitamine-minerale, care sunt luate pentru a crește aportul de alte minerale sau vitamine. Un exces de iod duce la o scădere accentuată a greutății corporale, la o încălcare a activității normale și a funcțiilor vitale ale organismului. Fii atent la sănătatea ta!

10 alimente care au cel mai mult iod

Popular

Acasă → Produse alimentare → Produse → 10 produse care au cel mai mult iod

Se știe că aportul zilnic de iod este de 150 mcg. Pentru gravide - 250 mcg.

Doar pentru o listă uriașă de proprietăți importante, merită cu siguranță adăugată la dieta dvs.: prunele previn apariția unor boli grave (cum ar fi cancerul); reglează glicemia, care poate salva de la apariția diabetului de tip 2 și a obezității; scade colesterolul și întărește oasele. Prunele conțin, de asemenea, vitamina K, precum și beta-caroten. Potrivit unui studiu realizat în 2013 de The Harvard School of Public Health, consumul de alimente care conțin acest pigment pe bază de plante îmbunătățește starea de spirit și face oamenii mai fericiți. Și în total în cinci lucruri prune conține 13 mcg de iod.

7. piept de curcan

10. Calea de mare

Ar fi o adevărată infracțiune să nu includem alge marine pe această listă, deoarece este un adevărat deținător de recorduri pentru conținutul de iod, împreună cu merișoarele - 300 micrograme la 100 de grame, aceasta este de două ori necesarul zilnic! În plus, în alge marine există doar 25 de calorii (la 100 de grame), aproape fără grăsimi și carbohidrați - o adevărată descoperire pentru a pierde în greutate pentru totdeauna. Dar când cumpărați salate gata preparate din astfel de varză în magazin, trebuie să acordați atenție compoziției - sosurile de maioneză nu vor lăsa o urmă de conținut scăzut de calorii. Apropo, din alge marine tocmai foile (nori) sunt făcute cu ajutorul căruia sunt „răsucite” rulourile.